Von „Rigatoni con coda alla vaccinara“, Nudeln mit geschmorter Ochsenschwanzsauce, aus dem römischen Viertel Regola bis hin zu „Orecchiette alla Pugliese“, Nudeln mit Brokkoli, Knoblauch, Peperoncini und Sardellen, die Nudeln Apuliens; Jede Stadt und Region hat ihre eigenen Klassiker. In diesem rustikal-modernen Kochbuch vereint Toscanini die enorme Vielfalt an Pastagerichten auf zugängliche Weise. Von bewährten Rezepten für den Alltag (und für die ganze Familie) bis hin zu gefüllten Nudeln, Lasagne und herzerwärmenden Ragùs für das Wochenende.